PINK MACARONS
2 dl mandelmjöl
Gör så här: Sätt på ugnen på 145 grader. Blanda mandelmjöl och florsocker i en bunke, och strösocker och florsocker i en annan. Vispa upp äggvitan och blanda sedan i strösocker-blandningen tillsammans i vitorna. Vispa tills det blir en seg maräng.
Häll därefter i mandelmjöl-blandningen och några droppar karamellfärg. Rör om till en glänsig smet. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut lagom stora macarons på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 12-13 minuter.
Medan macaronerna svalnar börjar du smälta nougaten över ett vattenbad. Om chokladen mot förmodan skulle bli för lös kan du lägga in den i kylen tills den svalnat lite. Sedan smetar du på nougaten på den ena macaronen och sedan lägger du över den andra som lock.
När du gjort det är dom klara för att serveras! Happy taste :)
Mmm choklad
Imorgon kommer jag hem till V-ås och då ska det bakas en hel del kan jag lova. Mmm choklad..
Ni måste prova äta det här!
Då tar ni gammeldags gräddglass och krossade digistivekex, det är så grymt gott! Det smakar typ som american cheesecake. Ett litet tips bara..
Pappas dumlekaka
75 g margarin eller smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 teskedar bakpulver
4 teskedar vaniljsocker
7 stycken dumlekolor
Gör så här: Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj formen med smör och häll i kokosflanen i formen, precis som du gör med ströbrödet. Smält fettet och häll i mjölken i smöret, fettet ska vara rumstemparerat. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i mjölk och smör i äggsmeten. Därefter blandar du mjölet, bakpulvret, vaniljsockret och kokoset i en annan bunke. Häll i mjölblandningen i äggsmeten och rör om. Häll smeten i formen. Lägg in kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, ta därefter ut kakan och lägg i dumlekolorna (skär kolorna i bitar). Varför du tar ut kakan och lägger i kolorna, är för att kolorna förvinner längst ner i botten i formen annars. Därefter stoppar du in kakan i ugnen igen och låter den gräddas färdigt resten av tiden.
Kocken Catja i köket
Så här gör du:
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Stek köttfärsen och tillsätt tacokryddan.
3. Häll köttfärsen på ett tortillabröd, tillsätt ost och tacossås.
4. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter.
Serveras med en stor sallad!
Mys med mig själv
Scones:
Receptet är för 4 personer.
- 3 dl mjölk
- 100 gram smör
- 7-8 dl vetemjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!
(Recept från scones.se & bild lånad från nina)
Bakadpotatis med kycklingröra
Du behöver:
En grillad kyckling
En burk med majs
En burk med ananas
2-4 stora bakpotatisar
2 flaskor med Mango Raja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och stick i dem ett par gånger med en gaffel eller provsticka. Lägg dem på ugnsgallret och baka dem tills de blir mjuka, 45-60 min beroende på storlek. Skär ett kryss eller skåra potatisen och lägg i fyllningen. Potatisen kan också bakas i mikrougn, 12-15 min. Jag körde potatisen i mikron, det går mycket snabbare och är ändå lika gott. Tycker jag.
Rensa kycklingen och lägg i kycklingen i en stor skål. Häll i majsen och ananasen i skålen och tillsätt sedan Mango Raja såsen. Sen är det bara att blanda ihop det. Sedan är det klart att servera, jätte gott och så himla enkelt. Servera en stor sallad till det. A delicious meal!
Catja tipsar
Jag måste dela med mig ett litet mattips. Den här gången handlade det om smaklösa nudlar. Ersätt lite currykrydda i nudelsåsen ifall smaken är för svag, (för er som gillar curry såklart). Jag tycker det blir mycket, mycket godare.
Har ni några bra tips eller kanske nått gott recept?
Personen som har bästa tipset får en länkning!
Bild lånad härifrån
Mors bärpaj
(Recpeptet finns att hämta hos Recept.nu)
Ingredienser:
2 st ägg
1.5 dl socker
1.5 dl vetemjöl
3 dl bär efter årstid och tycke
Smör
Pärlsocker
Florsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa socker och ägg.
3. Rör ner vetemjölet.
4. Häll upp smeten i en pajform eller fyra mindre.
5. Lägg på frukten.
6. Skiva kallt smör över så att det täcker frukten.
7. Strö över pärlsocker.
8. In ugnen 20-25 minuter.
9. Pudra med florsocker precis innan servering.
Pepparkakscheesecake
Receptet hittade jag hos: Recept.nu
Antal personer: 8 st
Färdigt på: 45 minuter
Ingredienser:
100 g smör
8 8 st digestivekex
20 20 st små pepparkakor
400 400 g philadelphiaost
2 2 st ägg
0.75 0.75 dl socker
Topping
5 5 dl crème fraiche
1 1 dl florsocker
0.5 0.5 tsk bourbon vanilj
Färska blåbär
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Botten: Smält smöret.
3. Krossa pepparkakorna och digestivekexen och blanda med smöret.
4. Tryck ut blandningen i en form.
5. Grädda i ugn ca 7 minuter.
6. Fyllning: Vispa ihop philadelphiaost, ägg och socker och häll över botten.
7. Grädda 25 minuter.
8. Låt svalna ca 15 minuter.
9. Topping: Blanda crème fraiche, florsocker och vanilj.
10. Bred toppingen över kakan och grädda ytterligare 15 minuter.
11. Låt svalna och servera den kall med färska blåbär.
Våffeldags
Hej allihopa!
Jag kom hem från praktiken för ett tag sedan och nu ska jag strax äta våfflor. Det ska bli så gott. På tordag är det ju egentligen våffeldagen men då är jag inte hemma utan jag är i Stockholm med Joyce och shoppar och har kul. Därför blir det våffeldagen för mig idag istället. Hihi.
Ett våffelrecept från www.recepten.se:
Ingredienser:
100 g smör eller 50 g smör och 0,5 dl vispgrädde (ovispad)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
4 dl mjölk
Gör så här:
(Smält smöret och låt svalna under tiden du vispar ihop våffelsmeten och ev. förbereder tillbehören).
Använd gärna en vanlig handvisp när du gör våffelsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken, det smälta smöret och ev. grädden till en jämn smet. Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.
Vispa runt i smeten. Häll på 0.75-1 dl smet. Om det behövs bred ut smeten så att det täcker undre laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter. Vad gäller mängd smet och tid får man prova sig fram för att hitta det som gäller just sitt våffeljärn. OBS! Det är viktigt att vispa i smeten mellan varje våffla eftersom mjölet snabbt sjunker till botten. Lägg våfflorna var för sig på ett galler när de är färdiga. Lägg dem absolut inte i en hög på en tallrik för då blir de mjuka och sladdriga direkt!
Servera våfflorna nygräddade, gärna med grädde och färska bär eller sylt!
Drink
Ingredienser för 1 glas.
20 gram selleri
20 gram jordgubbar
30 gram grapefrukt
60 gram äpple(n)
70 gram clementiner
6 bit(ar) is
Gör så här:
Lägg isbitarna i en mixer och tillsätt den skalade frukten samt selleri.
Blanda i cirka 30 sekunder, häll sedan upp i cocktailglas och servera!
Vit choklad pannacotta
Du behöver (4 personer):
150 g vit choklad
5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
Gör såhär:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Skär chokladen i små bitar.
2. Koka upp grädden och vaniljsockret. Ställ kastrullen åt sidan. Lägg i chokladen och låt den smälta under och rör sedan om.
3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg dessa i grädd- och chokladblandningen.
Rör bland gelatinbladen till de löst upp sig. Låt blandningen svalna en stund och rör om då och då under tiden.
4. Häll upp i fina portionsskålar och låt stelna i kylen minst 2-3 timmar innan servering. Tänk på att täcka över skålarna med plastfolie.
5. Servera pannacottan med mixade hallon & florsocker. Det ger en perfekt brytning till det söta. Du kan ta vilken frukt/bär du vill. Men jag tycker att det är godast med jordgubbar eller hallon.
Lycka till!
Enkel men god tårta
3 ägg
3 dl socker
40 gram smör
5 matskedar mjölk
2,5 dl mjöl
3 teskedar bakulver
4-5 dl grädde
Frukt/bär
Sätt på ugnen på 200 grader. Ta äggen och dela vitorna för sig och gulorna för sig (var försiktig så att det inte blandas). Tillsätt 1,5 dl socker till äggvitorna. Vispa sedan äggvitesmeten till ett hårt skum. Ställ skålen åt sidan.
Därefter börjar du med äggulesmeten. Rör i 1,5 dl socker i äggulesmeten och tillsätt 40 gram smält smör tillsammans med 5 matskedar smölk, rör om. Vispa smeten tills den blir porös.
Sedan tar du ännu en bunke och blandar i 2,5 dl mjöl + 3 tsk bakpulver, rör om. Häll därefter mjölblandningen i äggulesmeten, och vispa. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i (så att inte smeten fastnar). Bred ut smeten till en tunn och jämn botten, därefter häller du på äggvite smeten ovanpå äggulesmeten. Ställ in i formen i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna. Medans kakan svalnar vispar du grädden. Därefter toppar du bottnen med grädden och lägger på den frukt eller bär du vill ha på.
Bon appetite!
Real hot chocolate
3 msk socker
6 dl mjölk
1 dl vispgräddeca
10 minimarshmallows
Tillsätt resten av mjölken under vispning och rör sedan ihop så att det blir en choklad.
Servera chokladen varm tillsammans med vispad grädde och marshmallowsen.
Persiljekassler i ugn
4 portioner
Du behöver:
400 g kassler
2 dl Arla vispgrädde
1 dl riven Kvibille Svecia (ost)
1/2 dl hackad persilja
1 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt på ugnen på 225 grader. Skiva därefter kasslern och lägg den i en ungsäker form. Blanda ihop grädde, ost, persiljan och pepparen i en skål. Häll sedan såsen över kasslern och gratinera i cirka 15 minuter i mitten av ugnen. Serveras med ris eller pasta.
Receptet hittade jag på Arlas vispgrädde paket.
Recept på bakadpotatis med kycklingröra
Du behöver:
En grillad kyckling
En burk med majs
En burk med ananas
2-4 stora bakpotatisar
2 flaskor med Mango Raja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och stick i dem ett par gånger med en gaffel eller provsticka. Lägg dem på ugnsgallret och baka dem tills de blir mjuka, 45-60 min beroende på storlek. Skär ett kryss eller skåra potatisen och lägg i fyllningen. Potatisen kan också bakas i mikrougn, 12-15 min.
Jag körde potatisen i mikron, det går mycket snabbare och är ändå lika gott. Enligt jag.
Rensa kycklingen och lägg i kycklingen i en stor skål. Häll i majsen och ananasen i skålen och tillsätt sedan Mango Raja såsen. Sen är det bara att blanda ihop det. Sedan är det klart att servera, jätte gott och så himla enkelt. Servera en stor sallad till det.
A delicious meal!
Paris Hiltons Cupcakes
Du behöver:
Kakan
1 vaniljstång
1 dl mjölk
250 g smör
250 g mjöl
1/2 tsk salt
150 g socker
1 tsk bakpulver
16 muffinsformar
Du behöver:
Smörkräm
225 g smör
450 g florsocker
1 msk vaniljsocker
Gör så här: Dela vaniljstången och skrapa sedan ut fröna. Häll mjölken i en kastrull och tilsätt stången tillsammans med fröna och koka upp på låg värme. Ta av kastrullen och låt det dra. Blanda smör och socker i en mixer tills det blir fluffigt och vitt. Tillsätt äggen. Blanda försiktigt. Sedan blandar du saltet, mjölet och bakpulvret och sikta ner i smeten. Rör sist ner vanilj- och mjölkblandningen.
Placera ut muffinsformarna på en plåt, eller använd en muffinspanna och fyll muffinsformarna till tre fjärdedelar med smeten. Grädda i ugnen på 200 grader i 20 minuter (tills smeten är fast och muffinsarna är gyllenbruna).
Ta ut muffisen ur ugnen och låt de svalna. När muffinsarna svalnat helt fixar du ordning smörkrämen.
Gör så här: Skär smöret i bitar och mixa så att det blir fluffigt. Blanda i sockret (lite i taget). Tillsätt eventuellt lite grädde.
Dekorering: Täck varje muffins med smörkrämen på ovansidan med hjälp av en kniv. Spritsa mönster för ett finare intryck. Dekorera med strössel, bär eller hackad choklad.
Lycka till!
(Photo: brides.com, recept ELLE magazine)
